醋泡姜蒜,用比较嫩的仔姜、新鲜的大蒜,搭配醋和白糖等经过一番的腌制,做好的醋泡姜蒜脆嫩爽口,吃着特别过瘾,在做醋泡姜蒜的时候很多人直接就泡,但其实这样做是不对的,用了正确的方法做,醋泡姜蒜才会更加的脆嫩爽口,而且不会让人感觉有辛辣感,下面我便会将醋泡姜蒜的做法详细分享给大家。
醋泡姜蒜的做法:
备用食材:嫩仔姜、新鲜大蒜适量,白米醋适量,白糖适量,蜂蜜少许,食盐一点点;
制作过程:第一步,仔姜准备出适量,将其加上点面粉,仔细搓洗干净外皮,然后将生姜放入通风处,晾干表面的水分,保证生姜、蒜表面无生水;
第二步,同时准备一个容器,将其事先杀毒处理好,并且保证无水无油,处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片,越薄越好;大蒜分瓣,保留最里面一层衣;
第三步,在锅中添上水,待将水烧开后,将生姜片、大蒜放入在开水锅中,焯烫下,30秒钟,便可捞出,控干水分;
第四步,将处理好的生姜、蒜瓣,加上一勺食盐和一勺白糖,再加上2勺蜂蜜,将其拌均匀,然后将拌好的生姜片、蒜瓣放入在事先处理好的玻璃容器中;
第五步,在其中加入没过生姜四分之三的白米醋,加上盖子,放在冰箱,姜片冷藏2天,蒜瓣冷藏10天左右,便可开始享用。
醋泡姜蒜制作方法 扩展
做法步骤:
1、所有的食材准备好
2、生姜清洗干净,去皮后切成块
3、大蒜去皮洗干净
4、生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分
5、红辣椒剁碎
6、将大蒜、生姜一起放入容器,倒入陈醋
7、陈醋的量刚好没过食材即可
8、放入辣椒,拌均匀
9、盖上盖子,泡一晚上以上即可
醋泡姜蒜制作方法 扩展
方式方法如下:
1锅中炒配料
生姜切片备用,锅中加入适量的香料,开小火慢慢的炒香,大约需要3分钟左右。
2加入调料
时间到后往锅中加入适量的生抽,再加入适量的冰糖,开小火慢慢熬煮。
3加入香醋
熬至冰糖融化,关火后倒入香醋,香醋无需加热,所以关火后再倒入即可。
4泡姜2个小时
搅匀均匀后把它放凉,倒入准备好的姜中,浸泡2个小时,好吃的醋泡姜就做好了。